[요리주점] 부평구청 맛집 - 온당

안녕하세요! 오늘은 부평구청 맛집으로 ‘온당’을 소개해드리겠습니다. 저는 온당에서 온당수육, 육회 콜드 파스타, 전, 고계밥 이렇게 주문했습니다. 그리고 주류로 논산 우렁이쌀 청주 500ml (14%)을 시켰습니다.

육회 콜드 파스타

육회 콜드 파스타는한우 암소 고기로 만든 콜드 파스타입니다. 육회 콜드 파스타는 상큼하고 시원한 이탈리안 파스타와 한국의 육회를 조합한 요리입니다. 육회는 소고기를 얇게 썰어 고추장, 간장, 참기름 등의 양념과 함께 먹는 전통적인 한식요리이며, 이를 파스타와 결합하면서 새로운 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 파스타는 보통 오일 베이스로 만들어지며, 레몬즙이나 바질 등의 신선한 허브와 채소가 첨가되어 상큼하고 가벼운 맛을 느낄 수 있습니다. 육회는 양념이 매우 짭짤한 편이기 때문에, 이를 파스타와 조합하면 더욱 부드러운 맛과 풍미를 느낄 수 있습니다. 육회 콜드 파스타는 전통적인 이탈리안 파스타와는 다르게 매우 독특한 맛을 가지고 있으며, 시원하면서도 감칠맛이 가득한 요리입니다. 만약 육회와 파스타를 좋아하신다면, 한번쯤 시도해 보시길 추천드립니다!

전

전은 애호박 새우전에 르꼴라와 젓갈소스 곁들인 온당만의 전요리입니다. 개인적으로 가장 맛있었던 음식이었습니다. 애호박 새우전의 부드러운 식감과 바삭한 겉면이 르꼴라와 젓갈소스의 짭짤한 맛과 어우러져 상큼하면서도 진한 맛이 입 안 가득 퍼지는 것 같은 느낌을 줍니다. 르꼴라는 상큼하면서도 약간의 쌉쌀한 맛이 있어 애호박과 새우의 부드러운 맛을 한층 더 돋보이게 하며, 젓갈소스는 짭짤하면서도 깊은 맛이 있어 이 요리의 전체적인 맛을 한층 더 깊게 만들어 줍니다. 결론적으로 애호박 새우전에 르꼴라와 젓갈소스를 곁들인 맛은 상큼하면서도 진하고 깊은 맛으로 매우 풍미있는 요리입니다.

온당 수육

온당 수육은 구운 천겹살 수육과 낙지 카펠리니 그리고 배추 샐러드가 나왔습니다. 먼저, 구운 천겹살 수육은 보통 두께가 얇게 썰어져 있는 경우가 많으며, 바삭하게 구워진 표면과 부드러운 속살이 매우 맛있습니다. 수육은 보통 함께 나오는 간장에 찍어 먹는 것이 일반적이지만, 개인 취향에 따라 마늘이나 고추장 등을 추가로 곁들여 먹을 수도 있습니다. 낙지 카펠리니는 기본적으로 바삭하게 튀겨진 낙지를 사용한 이탈리안 요리입니다. 소스는 보통 토마토 소스가 사용되며, 고소한 카펠리니 소스와 함께 먹으면 좋습니다. 낙지 카펠리니는 손으로 직접 잡아 먹는 것이 일반적이나, 포크와 나이프를 사용하여 먹을 수도 있습니다. 마지막으로, 배추 샐러드는 상큼하고 가벼운 맛이라 구운 천겹살 수육과 낙지 카펠리니와 함께 먹으면 좋은 조화를 이룰 수 있습니다. 보통 샐러드 드레싱으로 레몬 주스와 올리브 오일을 섞어 사용하며, 마늘이나 파슬리 등을 추가하여 더욱 맛을 살릴 수 있습니다.이 모든 음식들을 함께 먹을 때는 각각의 맛을 따로 즐기거나, 한 번에 한 가지씩 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어, 구운 천겹살 수육을 먹고 난 후 낙지 카펠리니와 배추 샐러드를 함께 먹는 것이 좋습니다. 참고로 고기는 삼겹살과 항정살 중에 선택할 수 있는데, 저는 항정살로 변경하였습니다.

술 잔의 청아한 소리

무농약 우렁이 쌀로 빚은 양촌 우렁이쌀 청주

양촌 우렁이쌀 청주는 전통적인 청주 중 하나로, 우렁이쌀과 야자나무 숯으로 만들어진 숙취없는 청주입니다. 이 청주는 우렁이쌀이라는 고유한 재료로 인해 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 또한 야자나무 숯으로 만들어져서 깨끗한 맛과 향이 나며, 맛이 은은하게 살짝 스며들어 청주 본연의 맛을 한층 더 깊게 만들어 줍니다. 양촌 우렁이쌀 청주는 매콤하고 짭짤한 요리와도 잘 어울리며, 술이 별로 좋지 않은 사람도 부담없이 즐길 수 있는 청주입니다. 또한 고급스러운 맛과 향을 원하는 요리에서도 자주 사용되는데, 이는 청주 본연의 맛이 특징이기 때문입니다. 총론적으로, 양촌 우렁이쌀 청주는 숙취없이 맛과 향이 깊은 전통적인 청주 중 하나이며, 부드러운 맛과 함께 은은한 숯냄새가 어우러져 매우 풍미있는 청주입니다.

김포예주프리미엄

제가 시킨 음식이 누락돼서 김포예주프리미엄 전통주 한 잔을 서비스로 받았습니다! 김포예주는 전통적린 예주 중 하나로, 김포에서 만들어지는 고품질 청주입니다. 이 청주는 깨끗하고 맑은 색상과 함께 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 또한 알코올 함량이 높지 않아 부드러운 맛이 살아나며, 여운이 깊고 오래 감미로운 맛이 입 안에 남는 것이 특징입니다. 한국 전통 요리와 함께 즐기는 것이 가장 적합합니다. 특히 해물, 산낙지, 조개구이 등의 바다에서 온 음식과의 조화가 매우 좋습니다. 또한 청주 본연의 맛이 강하게 나타나기 때문에, 다양한 양념이나 재료를 사용하는 복잡한 요리보다는 간단하고 순한 맛의 음식과 함께 즐기는 것이 좋습니다. 총론적으로, 김포예주프리미엄은 깨끗하고 부드러운 맛이 특징이며, 여운이 깊고 감미로운 맛으로 인해 전통적인 한국 음식과 함께 즐기기 좋은 술입니다!